小山進さん最優秀外国人ショコラティエ・板チョコ５枚＋☆

フランス、パリで開催している世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で兵庫県三田市の「パティシエ・エス・コヤマ」のオーナー小山進さんが２年連続で「板チョコ５枚＋☆」と「最優秀外国人ショコラティエ（チョコ職人）」の両賞を獲得されました！

小山進さんは、京都市出身。

日本の「人間国宝」に相当するフランス国家最優秀職人章（ＭＯＦ）の称号を持つジャンポール・エバン氏らと並んでの受賞となりました。

受賞作は、日本酒やフキノトウなどの素材を使用。

独特の風味と繊細な味わいが評価されました。

小山進さんは「小山ロール」でロールケーキブームの火付け役となっています。

パティシエ・エス・コヤマ

兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1

電話　079-564-3192

http://www.es-koyama.com/