ウナギの稚魚の極端な不漁続きでうなぎ店ピンチ！

ウナギの稚魚の極端な不漁続きで、土用の丑の日を前に、香川県内で臨時休業を余儀なくされたり、営業時間を短縮するうなぎ専門店が相次いでいます。

国産の養殖ウナギの価格は、ここ３年で２倍以上に跳ね上がっています。

専門店では、採算の合わない安いうな丼は姿を消しています。

スーパーでも１匹２千円近い高値が付いています。

高松市中央卸売市場などによると、ウナギの稚魚のシラスウナギは、ここ数年不漁が続き、今シーズンの高松市中央卸売市場のウナギの入荷量は、昨シーズンからさらに３割減り、３年前に比べると半分以下に減少。

取引価格も３年前の２倍超の１キロ６千円台後半と急騰しています。

こうした事態を受け、うなぎ専門店は、ウナギの確保に四苦八苦。

香川県高松市上福岡町の「うなぎ匠　大川」は、５月中旬からウナギが確保できずに臨時休業するようになり、６月以降は１０日以上、休業を余儀なくされました。

高松市観光町の「川西うなぎ店」でも、ウナギの入荷量が少なく、７月に入ってからは、夕方からの営業ができない日が大半。

川西義雄店長は「かき入れ時なのに、徹夜の必要がない」と肩を落としています。

各店では、価格設定にも苦慮。

香川県三豊市高瀬町の「うなぎの丸栄」は、今年初めには２３００円で販売していたうな重を７月には３千円に値上げしました。

しかし、「お客さんのことを考えると、これ以上は値上げは難しい」と悩んでいます。

川西うなぎ店では、１番安い６００円のうな丼を「採算が合わない」としてメニューから外しました。

価格設定に頭を悩ませるのはスーパーも同様。

店頭では、昨年から１匹２千円近い高値となっており、「２千円は超えられない」として値上げを見送るものの、あまりの高値に売れ行きは鈍いといいます。

国産ウナギが高騰する中、外食チェーンなどでは、安価な海外産のウナギを扱う店が増加。

牛丼チェーン「すき家」では中国産のウナギを使い、うな丼を７８０円（並盛り）で提供しており、高値が続くウナギを安く食べたいという需要に応えています。

うなぎ匠　大川

住所: 〒760-0077 香川県高松市上福岡町７１１−５

電話:087-833-5946

川西うなぎ店

住所: 〒760-0076 香川県高松市観光町５５１−１０

電話:087-862-2417

うなぎの丸栄

住所: 〒767-0011 香川県三豊市高瀬町下勝間２３５０−６

電話:0875-72-5372