ダムハヤシ

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黒川温泉が、近くの黒川ダムをイメージして温泉内の食堂で提供している看板ハヤシライスメニュー「ダムハヤシ」のレトルト版を作りました。

但馬牛や兵庫県産の野菜などを使った、トマトベースのハヤシライスが自宅でも楽しめます。

黒川温泉では２０１７年から、近くにある黒川ダムをイメージした独自レシピ「ダムハヤシ」を提供しています。

黒川産のコシヒカリに豆やコーンを混ぜて皿の中央部分に盛り、岩石を積んだ「ロックフィルダム」の黒川ダムを表現。

ダム湖面をイメージしたトマトベースのルーや、ジャガイモやナスなど季節の野菜を添えています。

利用客の「自宅でも食べたい」という声に応え、また新型コロナ禍で外出自粛を求められる状況も受けてレトルト化を検討。

朝来市商工会の補助金の受給が決まり、商品化にこぎつけました。

食堂の味の再現に加えてこだわったのは、野菜の食感を残すことです。

高温処理するレトルトでは溶けてしまうことも多いですが、タマネギの形が残るように何度も試作を重ねました。

パッケージも温泉とダムを模したデザインに仕上げています。

商品には、調理法を案内する「ダムハヤシ建設説明書」を同封。

ダムに見立てて白米を盛る方法のほか、唐揚げやブロッコリーなど、岩山や自然をイメージさせるためのおすすめの具材と盛り付け方を紹介しています。

黒川温泉従業員の安達博美さんは「タマネギの甘みとトマトの酸味、但馬牛のコクが絶妙にマッチしている。家族で楽しみながら調理してもらえれば。」と話してくれました。

兵庫の秘湯　黒川温泉　美人の湯

〒679-3341兵庫県朝来市生野町黒川457-1

TEL.079-679-2067

黒川温泉は、隣の大明寺の花園から湧き出た神秘的な温泉です。

泉質は炭酸水素イオンを大量に含むアルカリ性単純温泉でお肌がしっとりすべすべになる効能があります。

これが“美人の湯”と呼ばれている由縁です。