菊芋ゆべし 日進堂が開発

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日進堂が菊芋ゆべしを開発しました。

山形県長井市では長井商工会議所が中心となってキクイモを使った新商品開発が進んでいます。

長井商工会議所によると、長井産キクイモは国内の他産地に比べて食物繊維イヌリンの含有率が高く、高評価を得ているとの事です。

日進堂の3代目味田功一社長は「商工会議所から商品開発の相談を受け挑戦した。お菓子にどう生かせるか当初は心配した。引き受けた以上、中途半端なものは出せない。シャキシャキした食感が残り、満足いく菓子に仕上がった。徹底して試作を繰り返したため時間もかかったが、地域おこしに少しでも役立てれば」と話してくれました。

菊芋ゆべしは、キクイモ独特の食感が、ゆべしのおいしさを引き立てる絶妙な味に仕上がっています。

一口サイズ4個入りで320円です。


創菓処 日進堂

住所 〒993-0075 長井市成田1667 地図

電話番号 0238-88-2477

FAX番号 0238-88-2477

営業時間 8:30~19:00

定休日 不定休

駐車場 2台

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