各務原にんじん 黒ボクで生産

各務原にんじんの収穫が最盛期を迎えています。

今年は好天が続いて生育が早く、例年より１０日ほど前倒しのピークとなりました。

７月上旬までに計１９００トンの出荷が見込まれています。

御嶽山の火山灰を含み、水はけの良い「黒ボク」と呼ばれる土で生産されています。

にんじん作りに適し、ベータカロテンが豊富なため、はっきりとしただいだい色になります。

各務原市園芸振興会にんじん部会の農家は６５戸。

会長の薫田雅之さんによると、今年は比較的大きめのサイズが多いということです。

一方で成長が進みすぎるとニンジンが割れ、商品にならなくなる恐れもあります。

収穫を急ぐ薫田雅之さんは「各務原にんじんがバテるのが先か、人間がバテるのが先か。休みなしで収穫します」と太陽が照り付ける中話してくれました。

各務原にんじんは、鮮やかな色と甘みが特徴の各務原市の特産品です。