Author みなかみ農村公園公社（江口喜好理事長）は、「塩ヨーグルト」を発売します！
クリームチーズのような滑らかな食感で、カロリーが低いことが特徴。
そのまま食べるだけでなく、調味料として使うことができます。
みなかみ農村公園公社が運営する工房で製造し、たくみの里豊楽館で販売します。
みなかみ町の新たな特産として売り込みます。
塩ヨーグルトは、無糖ヨーグルトに塩やみそなどの塩分を加えたものです。
通常のヨーグルトのような食べ方のほか、ヨーグルトの乳酸発酵などの効果で、食材が軟らかくうま味が増すとされ、調味料としての注目度が上がっています。
みなかみ農村公園公社の塩ヨーグルトは、利根沼田地域の生乳で作る専用プレーンヨーグルトを使用。
ベトナム・カンホアの天日塩を採用しています。
酸味や苦みを抑え、濃厚でありながら軽い味に仕上げました。
カロリーは、マーガリンの４分の１程度。
みなかみ農村公園公社によると、塩ヨーグルトの商品化は、全国的に例がないそうです。
瓶入り１５０グラムで、１個５００円。
添加物や保存料を使用していないため、賞味期限は２週間。
月４０００個ほど製造します。
たくみの里豊楽館売店のほか、インターネットでの販売を予定しています。
お問い合わせは、財団法人 みなかみ農村公園公社
〒379-1418 群馬県利根郡みなかみ町須川847
TEL 0278-64-2211
FAX 0278-64-2220
Mail eshop@takuminosato.or.jp