木田ちそ チリメンジソの一種
木田ちその収穫が始まりました。
木田ちそは、福井市木田地区の伝統野菜です。
木田ちそは、チリメンジソの一種です。
福井県内で梅の栽培が盛んに行われるようになった一八八七（明治二十）年ごろに木田地区で栽培が始まったとされています。
現在は木田ちそ出荷組合に所属する七人が栽培しています。
肉厚な葉と爽やかな香りが特徴で、「木田ちそサイダー」や「木田ちそゼリー」などにも加工されています。
今年は五、六月の少雨の影響で生育が遅れていましたが、収穫予定日直前の雨で一気に成長しました。
約五十キロを収穫した加藤秀次さんは「例年より色づきが良く、香りも強い。鮮やかなピンク色の梅干しができますよ」と話してくれました。
木田ちそは、福井市木田地区の伝統野菜です。
木田ちそは、チリメンジソの一種です。
福井県内で梅の栽培が盛んに行われるようになった一八八七（明治二十）年ごろに木田地区で栽培が始まったとされています。
現在は木田ちそ出荷組合に所属する七人が栽培しています。
肉厚な葉と爽やかな香りが特徴で、「木田ちそサイダー」や「木田ちそゼリー」などにも加工されています。
今年は五、六月の少雨の影響で生育が遅れていましたが、収穫予定日直前の雨で一気に成長しました。
約五十キロを収穫した加藤秀次さんは「例年より色づきが良く、香りも強い。鮮やかなピンク色の梅干しができますよ」と話してくれました。
