安土信長葱・太い！甘い！美味い！

12月 14, 2012

滋賀県近江八幡市安土地域特産の白ネギ「安土信長葱」の収穫がピークを迎えています。

リンゴ並の糖度がある甘さと、太さが売りのブランド野菜。

安土に城を構えた織田信長から名付けられました。

滋賀県内や京都市内の市場に出荷されています。

安土信長葱は、安土地域の農家２軒が２００３年から栽培を始めました。

現在では、１８農家が５・２ヘクタールで生産しています。

栽培法を工夫して既成の白ネギを大幅に太く育てて重さを１本１００グラム以上、白い部分を長さ２５センチ以上にします。

近江八幡市安土町下豊浦の畑では、生産者の井上正人さんが安土信長葱を手で丁寧に引き抜いています。

「寒くなり、甘さがぐんと増しています。鍋に入れても、焼いても天ぷらにしてもうまいよ」と話してくれました。