完熟かぼす漬！南光物産

大分県別府市の南光物産は、カボスの皮を煮込み、砂糖漬けにしたお菓子「完熟かぼす漬」を発売しました！

原材料は、大分県産のカボスと砂糖、水あめのみ。

シンプルですが一口食べるとカボスの風味が口いっぱいに広がって夏にぴったりの味わいです。

カボスジュースの製造工程で残る皮を活用できないかと考えたことが開発のきっかけだそうです。

皮は、煮込むと硬くなったり色が黒ずむため商品化が難しかったそうです。

製造工程は「企業秘密」

南光物産のざぼん漬けの技術を利用し、さまざまな種類のカボスを使って試作を重ねました。

開発に１年をかけ、今年１月に商品化しました。

「風味を残して軟らかく食べやすくし、カボスの良い部分を生かした。子どものおやつにもぜひ」

９０グラム入り３６８円と１５０グラム入り５２５円の２種類。

大分県産品の土産としても売れ行きは上場。

さらに加工をした新商品の発売も検討しているそうです。

南光物産とは？

ざぼん漬一筋４０年。別府の伝統銘菓として昔と変わらぬ製法でおいしさを追求し続け今日まで来ました。一村一品を代表する地場産品の開発、製造をすすめ、大分別府観光とともに地域に根ざし成長しています。また当社の製造技術が高く評価され、菓子大博覧会で最高の賞を受賞したことを社員一同誇りに思っております。さらに、地域に貢献しながら成長し続ける企業でありたいと願っています。

ざぼん漬けとは？

別府の伝統銘菓「ざぼん漬」は、昔ながらの無添加で、植物繊維がいっぱいの体にやさしい自然食品です。南光の「ざぼん漬」は生の「ザボン」から加工していますので自然の風味と美味しさが活きています。昔ながらの製法を守り続け、第２４回全国菓子大博覧会で、名誉総裁賞を受賞いたしました。職人の技により黄金色に輝くざぼん漬をご賞味下さい。

南光物産
８７４ー００４１
別府市北鉄輪１組
ＴＥＬ：０９７７ー６６ー４１５１
ＦＡＸ：０９７７ー６６ー４１５３